Bevande & Dolce

Birra giapponese 500ml 5.2% vol

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Spumante ottenuto con una lenta fermentazione in autoclave a bassa temperatura; blend di vini bianchi pregiati e particolarmente vocati alla spumantizzazione. COLORE Giallo paglierino chiaro, perlage finissimo e spuma vivace. PROFUMO Profumo molto fruttato e fresco. SAPORE Fresco, pieno, armonico. GRADAZIONE ALCOLICA 11% vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5°C

7% vol Colore: rosato con sfumature aranciate Profumo: agrumi, in particolare pompelmo rosa, e fragole Sapore: gradevole e ben equilibrato. è ideale con pasticceria secca e crostate di frutta.

Vinificazione: raccolta manuale nella terza decade di Settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento. Colore: giallo dorato piuttosto carico. Sentore: dal profumo floreale e speziato di chiodi di garofalo e noce moscata, grande aromaticità. Sapore: corpo pieno e consistente, avvolge tutto il palato. Ricco ed armonico, particolarmente sapido e di buona struttura. Abbinamento: aperitivo, pesce, frittura, formaggi.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO In bianco con fermentazione a temperatura controllata. COLORE Giallo paglierino tenue, riflessi verdognoli. PROFUMO Bouquet pregiato con lontano sentore di mela verde e mandorla amara. SAPORE Asciutto e morbido. GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8°-10° C

Vinificazione: macerazione breve, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in acciaio Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati Sentore: aromatico, rose, litchi, pompelmo, lime, leggere note di buccia d’arancia, chiodi di garofano e cannella Sapore: pieno, complesso, morbido, di buona freschezza Abbinamento: crostacei, piatti speziati della cucina asiatica, formaggi freschi e semi stagionati Gradazione: 15% vol.

11% vol. Il Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore è ottimo come aperitivo e ideale con pesce e crostacei raffinati, oltre che con frutta fresca.

Alcol: 12.5% Formato: 0.75l Temperatura di servizio: 8/10 °C Momento per degustarlo: Aperitivo , Cena tra amici Tipologia: Champagne e Spumante Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce

Cantina della toscana

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO In rosso con fermentazione completa nelle proprie vinacce. COLORE Rosso rubino. PROFUMO Bouquet ampio e persistente. SAPORE Gusto vinoso, asciutto, armonico. GRADAZIONE ALCOLICA 14 % Vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO 18° c

Aspetti organolettici Colore rosso granato carico. I profumi sono fruttati con note di ciliegia e frutta rossa con sfumature floreali e di spezie. Il sapore in bocca è pieno e vellutato grazie ai tannini morbidi che lo caratterizzano. Denominazione Valpolicella Ripasso Superiore DOC Uvaggio 45% Corvina, 40% Corvinone, 15% Rondinella Dati Analitici Grado alcolico: 14.5% Temperatura di servizio: 16°C

Crema di Mascarpone e savoiardi inzuppata nel caffè *** NON ALCOL

Crema catalana con zucchero caramellato

Torta di ricotta e formaggio cremoso su base di biscotto con fragoline e ribes

Pasta frolla con crema pasticcera al profumo di limone, ricoperta con pinoli e mandorle.

Biscotto alla nocciola farcito con crema al pistacchio e gocce di cioccolato, decorato con granella di pistacchio e di nocciole pralinate.

Biscotto alla nocciola farcito con crema al gusto di cocco e crema alla nocciola, decorato con cocco rapé.

Crema con cioccolato con cacao monorigine dell’Ecuador, crunch alla nocciola e crema alla nocciola tra due strati di morbido Pan di Spagna al cacao, ricoperta da una gustosa glassa al cioccolato.

Pasta sfoglia farcita con crema pasticcera.

Meringa farcita con crema al gusto vaniglia.

Pasta frolla al burro con mele decorata con zucchero e cannella.

Soufflé al cioccolato con cuore al pistacchio liquido.

Soufflé con cuore di cioccolato fuso

Pan di Spagna al cacao farcito con crema alla nocciola e decorato con riccioli di cioccolato

Dessert semifreddo con crema alla nocciola, cuore morbido al cioccolato, decorato con mandorle caramellizzate.

Dessert semifreddo con crema al gusto vaniglia, con cuore all’amarena, decorato con mandorle caramellizzate.

Pan di Spagna, con crema mascarpone, decorato con granella di amaretti e mandorle tostate filangè.

Crema al gusto di vaniglia con salsa di lamponi e frutti di bosco ricoperti di caramello.

Pan di Spagna al cacao farcito con crema alla nocciola e ricoperto con cioccolato al latte e nocciole

Gelato semifreddo al torroncino decorato con granella di nocciole pralinate.

Gelato semifreddo allo zabaione con cuore di gelato al caffé decorato con granella di meringa

Gelato semifreddo allo zabaione e gelato al cioccolato, decorato con granella di nocciole e cacao

Gelato al mango con variegatura al frutto della passione.

Gelato al limone con variegatura al limoncello. Utilizziamo solo limoni italiani.

Gelato alla crema e al pistacchio variegato al cioccolato, decorata con pistacchi pralinati

Gelato alla panna variegata al caffè. Decorata con chicchi di cioccolato al caffè.

Gelato alla stracciatella e cioccolato, decorata con nocciole pralinate.

Gelato alla panna variegato all’ amarena e decorato con ciliegie amarenate.